【食記】【台中】淺嚐時尚料理廚房。 @ Dr.Hana。

跨年夜那天，是爸媽的結婚紀念日，
於是我們連同小阿姨和姨丈五人，來到老媽很喜歡的一間餐廳--「淺嚐」。

「淺嚐」餐廳位於潭子火車站附近，從台中市區開車大約15~20分鐘，
有專用的停車場，附近車位也挺好找的，不會有停車困擾。

▼餐廳外的布條可以看到各方對於淺嚐料理的肯定。
雖以客家美食聞名，但店家也有提供將中式與西式結合的創意料理。

值得一提的是，「淺嚐」是間庭園式的餐廳，餐廳後方有店家精心設計的庭園造景，
一眼望去，滿是綠意，還有那小橋流水、魚戲池中的景象，讓人差點就忘了是來用餐的。
時不時也會看到小朋友們拿著魚飼料餵魚，因為魚群爭先恐後的有趣模樣而逗得開懷。

店內空間明亮寬敞，木製桌面與軟沙發佈置的用餐環境十分舒適。
大片的觀景窗，可以一邊享受美食，欣賞窗外庭園風景。

裝潢佈置很有客家農村的特色。

身為主廚同時也是經營者的廖慶星，曾在五星級飯店擔任西餐主廚，對西餐的掌握自然不在話下，
加上母親擅長道地的客家料理，老婆又從家鄉帶來了越式木瓜絲的美味，
結合以上所有元素，讓「淺嚐」的料理更加的多元化。

2009年，「淺嚐」以一道客家小炒獲得客家創意美食大賽國際組冠軍，
是高齡88歲的母親與越南媳婦一起參賽獲獎。
而公視的人生劇展還以此作為主題，將這個故事改編成連續劇「戀戀木瓜香」。
各家電視台爭相報導，「淺嚐」的名聲也越來越響亮。
「客家小炒」和「戀戀木瓜香」更順勢成了「淺嚐」的主打菜色。

這裡點餐的方式為單點主餐和套餐，另有鍋物可以選擇，
套餐價位260~360不等，除主餐外還包含湯、配菜、飯和飲料（紅、綠茶）。

首先來份招牌客家小炒，就是先前介紹過得獎的！
豆干、芹菜、鹹豬肉加上魷魚一起炒，味道偏鹹，但是很合長輩的胃口，
他們吃到這一道就會憶起童年時沒什麼錢能大魚大肉，通常一盤小炒就能吃個好幾碗飯。
所以喜歡吃重口味又愛吃飯的應該會喜歡這道。